PHOTO: SHUTTERSTOCK
Ukusni deserti i slastice

Tradicija i inovativnost

Najtradicionalniji deserti Šibensko-kninske kuhinje su: rožata - kolač od jaja, mlijeka i karamele; fritule - krafnice s grožđicama i likerom (oblikuju se u kuglice veličine šljive i prže u vrelom ulju); kroštule - koje se spravljaju na sličan način kao i fritule, ali imaju oblik dugih traka; mandulat - desert koji nastaje mješavinom badema i meda, te skradinska torta od badema i oraha- neizostavan suvenir delicije i za povijest i za nepce.

Neke od suvremenijih slastica uključuju: tart od rogača s mandarinama, zrelim breskvama ili ranim lagano pečenim smokvama; te osvježavajuće inovativna vlaška čaša, mousse od maslinovog ulja pomiješan s džemom od dinje i keksima od badema.